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普洱茶树由于有它优越的生长环境和漫长的生长时间，内含物质及其丰富。普洱茶生茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的，一定时间后普洱茶生茶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化。
|来源：董明哲
